皆さんは、ひまわりの種を食べたことはありますか？
ひまわりの種といえば、ハムスター、リス、、
食べたことがあると即答することが出来る日本人の方の方が少ないのではないでしょうか？
思い返せばひまわりの種のチョコレート食べたこともあったわという方もいるかもしれませんが、
なぜ、こんな質問をしたというと、タイトルの通り、中国ではひまわりの種を食用として扱うことが多いからです。
「ひまわりの種」を食べる際の中国語表現
「ひまわりの種」やウリ科の種を中国語で
瓜子（gua1 zi3）
と言います。
また、「ひまわりの種」を（前歯で割って）食べることを中国語の表現では、
嗑瓜子（ke4 gua1 zi3）
と言います。
【中国では当たり前】ひまわりの種を食べる時、気になるあれこれ
中国人が頻繁に食べているひまわりの種ですが、食用として食べるにしても、ひまわりの種自体にどのような成分が入っているのかどのような効能があるのか気になりますよね。
（中国人は摂取）ひまわりの種の成分
そこで、文部科学省の成分表を見て見ましょう。
文部科学省：ひまわりの種ー成分表
ここには、正式なデータに基づいた食品関係の成分情報が記載されています。
食品の正しい情報が知りたければ、この文部科学省のサイトを使用することをおススメします。
ひまわりの種の成分の主な成分を下記すると、
- タンパク質、脂質、炭水化物
- ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅
- ビタミンA、E、B1、B2、葉酸
と様々な栄養素がたくさん入っている訳です。
これだけの栄養素を一気にとれると思うとお得感を感じませんか？
（中国人は得ている）ひまわりの種の効能
では、その成分にはどのような効果があるのかというと、
アンチエイジング・美肌効果
ナッツ類に多いビタミンEにはビタミンCと同時に摂取することで抗酸化作用、バリア機能が働きアンチエイジング・美肌効果につながるとされています。
ビタミンEの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット (tyojyu.or.jp)
上記のサイトで摂ると良いとされている目安量は、成人男性で約6mg、女性で約5mg
なので、ひまわりの種で約50g摂取すれば丁度良いのではないでしょうか？
毎日のようにひまわりの種を食べている中国の方々。
お肌がきれいな方が多いのも「ひまわりの種」のおかげ？？
貧血対策
ひまわりの種には、葉酸も多く含まれていて、ビタミン12と同様に赤血球を作る働きがあるので、貧血予防になります。
葉酸の働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット (tyojyu.or.jp)
ビタミンEと同じく、上記のサイトで摂ると良いとされている量は、成人で240㎍
ひまわりの種換算で約100g摂取ですね。
この程度のひまわりの種の量であれば、ビタミンEの過剰摂取という観点においてもほど遠い値なので安心して食べることができます。
ひまわりの種の食べすぎ注意
当たり前ですが、食べすぎ注意です。
ナッツ類に脂質が多く含まれているようにひまわりの種にも多く含まれています。
文部科学省のホームページ上では、100g中、脂質が56.3gとなっています。
もれなくぶくぶくに太っちゃいますよ！
どんな食品でも食べすぎは注意です。
ひまわりの種を食べる中国の習慣
中国では、食用として扱われることが多い「ひまわりの種」。
ここで、中国人が「ひまわりの種」を食べる習慣について私が好きな話があります。
その話は私が大好きな「北京語言大学」という中国の大学が作った教科書の中の一つの話で、授業中に聞いていてとても興味深い話だなと思いました。
タイトルは、「过程」。
日本語では「過程」という意味ですね。
その話は食べ物の過程を書いていてその中に「ひまわりの種」の話題が出てくるのですが、要約すると、
ひまわりの種を（前歯で割って）食べることは、最も魅力的なことで、一度食べるのを辞めたとしても、食べ終わるか舌が麻痺するまでは、気付かないうちに食べ続けているでしょう。
また、
既に殻が剥かれたひまわりの種を食べたい人はいない。そこには（殻を前歯でかんで食べるという）過程を楽しむという意義があるから。
とまで、書かれていました。
中国人にとって「ひまわりの種」を食べるという過程はそれだけ生活の一部となっているということです。
「ひまわりの種」の食べ方については、李姉妹の動画で公開されているので確認してみてください！
中国では「ひまわりの種」を食べすぎて歯が削れている方が多いようですよ。
まとめ
「ひまわりの種」について多少は興味を持つことは出来たでしょうか。
私自身も、「ひまわりの種」の何が良いのだろうという興味本位から、購入して毎日のように食べていた時期がありましたが、今では最初にはわからなかった中国の方々の「ひまわりの種」を食べることの意義を会得したような気がします。
味ではないんですよね。
本当に気付いたら暇つぶしに食べているというような不思議な感覚です。
気になった方は是非試してみてください！！
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